El corte de la carne, los días de curado, la cocción, el pan y hasta la dirección de las fetas pueden cambiar por completo el resultado; cinco especialistas explican cómo construyen sus versiones y cuáles son los errores que conviene evitar
La información fue publicada por La nacion. En Altavoces ampliamos esta crónica con datos propios y la palabra de los protagonistas.
